留 住 感 動

 

  這天從屏東的海生館玩了一天
  玩樂果然比上班還累
  回到高雄已經飢腸轆轆了
  所以就到高雄市區的河邊餐廳吃晚餐
  由於老爸是海鮮專家
  所以養成我海鮮挑食的壞習慣
  從魚不鮮不吃、有土味就絕不動筷，到最後不是海水魚不吃的壞習慣
  放心的把挑菜的角色交給老爸
  我們就進去等著吃囉

  下面的魚類有：臘魚、小黃鯛魚、花身雞魚、象魚


  其實海產只要新鮮，不用太多的料理，原味最好吃...


  上完菜
  我發現有一盤很酷的東西
  老爸說這在台北比較少見
  在宜蘭或是南部比較多
  是用炸的沾胡椒鹽吃
  我吃了一塊
  真脆的口感!!!
  很少吃到魚肉是這樣ㄉㄨㄞ‧ㄉㄨㄞ的
  魚肉很Q，炸到恰到好處
  不油不膩
  整個魚肉的味道都提了出來
  老爸說這叫"無眼鰻"
  是深海的魚類
  恩...果然讚!!!!

  後來回家
  去台灣魚類資料庫查了一下

  學名：台灣盲鰻、X式副盲鰻.....﹝因為處裡好了~~我不知道吃的是哪一種﹞
  科名：盲鰻科
  深度：50 - 1500 公尺
  環境：深海、砂泥底、近海沿岸 
  利用：
            主要底拖網捕獲，全年皆產。以往皆是以雜魚處裡。
            近來才有餐廳特別烹調，價格昂貴，味道美味。

  ↓不好看但很好吃的無眼鰻